作 者：黄元春
定 价：￥18
版 次：1
I S B N：978-7-5632-2641-2
出版时间：2011/12/16 8:51:00
开 本：16
装 帧：
页 数：180
配套资源课件：
本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。本书共十章，内容涉及酿造酒、蒸馏酒、配制酒、无酒精饮料、酒吧管理的基础知识、酒会管理以及酒吧插花常识等。本书可作为旅游管理专业本科教材，同时可供旅游饭店、酒吧业、茶艺馆作为服务人员和管理人员的培训教材，也可作为旅游职业学校饭店服务与管理专业学生的参考用书。
