作 者：刘利娜
定 价：￥46
版 次：2019-12-26
I S B N：9787563238958
出版时间：2020-01-02
开 本：16K
装 帧：
页 数：128
配套资源课件：
《邮轮餐饮服务双语实训指导》是一本校企合作教材，本教材围绕邮轮餐饮服务的基本技能设计了七个实训项目，每个项目里又包含了基础知识、技能实训、技能评分表、英文词汇和拓展练习等内容，使学生通过对邮轮上的托盘、铺台布、餐巾纸折花、中餐摆台、西餐摆台、酒水服务和中西餐零点服务等内容的学习，了解该课程应包含的基础知识与技能要求，全面掌握每一个实训项目。本书适合高等职业学校邮轮专业的学生及教师使用。
刘利娜，女，1987年1月生，硕士研究生，现就职于浙江国际海运职业技术学院，曾就职于皇家加勒比邮轮餐饮部，主要的研究领域为旅游经济、邮轮经济及企业管理；主讲邮轮运营管理、邮轮餐饮服务与管理、咖啡研磨等课程；主编《邮轮运营与管理》《邮轮娱乐服务与管理》两本教材；参编《邮轮服务心理》《邮轮实用英语》《邮轮餐饮服务管理》三本教材。曾获得浙江省高校第九届青年教师教学技能竞赛二等奖等
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