作 者：张蕊
定 价：￥48
版 次：2
I S B N：9787563242801
出版时间：2022.4
开 本：16K
装 帧：
页 数：138
配套资源课件：
本教材涵盖了酒吧调酒师和酒吧服务员应掌握的基础理论知识和技能技巧，并针对高等职业教育的特点，按照有利于“教、学、做”一体化教学过程的展开而进行内容的选取和体例的编排。在第二版的修订中对九个项目的内容进行了进一步的优化，并对项目后的训练内容进行了补充与完善。本教材采用中英双语编写，可作为国内外调酒师操作技能的培训教材和调酒爱好者的参考用书。
本教材共有9个项目，内容包括：1.认识酒吧的设备、器具及杯具；2.酒知识概述；3.蒸馏酒；4.发酵酒；5.配制酒；6.鸡尾酒及鸡尾酒调制介绍；7.鸡尾酒调制；8.鸡尾酒创作；9.酒吧工作与服务技巧。
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